食品微生物检测

信息概要

食品微生物检测是食品安全保障体系的重要组成部分，通过分析食品中微生物的种类、数量及其代谢产物，评估食品的卫生质量与安全风险。第三方检测机构提供的微生物检测服务涵盖致病菌、指示菌、腐败菌等多项指标，确保食品符合国家法规及国际标准要求。此类检测对预防食源性疾病、延长食品保质期、维护消费者健康具有重要意义。

检测项目

• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 副溶血性弧菌
• 蜡样芽胞杆菌
• 产气荚膜梭菌
• 霉菌和酵母菌
• 志贺氏菌
• 阪崎肠杆菌
• 溶血性链球菌
• 空肠弯曲菌
• 肉毒梭菌及其毒素
• 商业无菌检测
• 肠杆菌科计数
• 乳酸菌计数
• 耐热大肠菌群
• 铜绿假单胞菌
• 克罗诺杆菌属

检测范围

• 肉及肉制品
• 乳及乳制品
• 水产品
• 即食食品
• 婴幼儿配方食品
• 饮料及饮用水
• 冷冻饮品
• 调味品
• 粮食及谷物制品
• 罐头食品
• 烘焙食品
• 糖果及巧克力
• 速冻食品
• 保健食品
• 食品添加剂
• 餐饮具及食品接触材料
• 特殊医学用途配方食品
• 果蔬及其制品
• 发酵制品
• 预制菜

检测方法

• GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）
• GB 4789.3-2016 大肠菌群计数（MPN法）
• GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（增菌培养与生化鉴定）
• GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检测（Baird-Parker平板法）
• SN/T 1870-2016 单核细胞增生李斯特氏菌PCR检测
• ISO 6579:2017 沙门氏菌分子生物学检测
• GB 4789.30-2016 商业无菌检验（保温试验法）
• GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数（倾注培养法）
• GB 4789.14-2014 蜡样芽胞杆菌检测（选择性培养基法）
• SN/T 0172-2019 肠出血性大肠埃希氏菌O157:H7检测
• GB 4789.8-2016 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
• FDA BAM 弧菌属检测（硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐培养基法）
• GB 4789.6-2016 致泻大肠埃希氏菌检验
• GB 4789.34-2016 双歧杆菌的鉴定（分子生物学方法）
• ISO 11290-1:2017 单核细胞增生李斯特氏菌分离与计数

检测仪器

• 全自动微生物鉴定系统
• 实时荧光定量PCR仪
• 微生物快速检测仪
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 恒温培养箱
• 厌氧培养箱
• 菌落计数器
• 酶标仪
• 核酸提取仪
• 凝胶成像系统
• 紫外分光光度计
• 荧光显微镜
• 电泳仪
• 微生物限度检测系统

了解中析

实验室仪器

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